кафе культштаб

Карла Маркса, 18
работает доставка
будни
кухня работает до 21.00
завтраки
9.00 - 12.00 будни
10.00 - 13.00 выходные
основное меню
13.00 - 21.00 ежедневно
выходные
9.00 - 22.00
*
*
*
10.00 - 22.00
завтраки
  • английский завтрак
    400 гр
    Глазунья из 2-х яиц, 2 говяжьи чевапчичи, томат, шампиньоны, микс салата, авокадо-крем (кинза, чеснок), зеленое масло петрушки. Подается с ремесленным хлебом.
    850 рублей
  • рассветная рыбка
    250 гр
    2 яйца*, лосось гравлакс, масло "вяленые томаты", авокадо-крем (кинза, чеснок), белый соус с чесночным маслом, зелёное масло петрушки. Подается с ремесленным хлебом.

    *яйцо на выбор: омлет/скрембл/глазунья
    800 рублей
  • деревенский завтрак
    345 гр
    глазунья из 2-х яиц, картофель по-деревенски, мортаделла, битые огурцы, сметана, укроп, редис, зелёное масло петрушки, аджичное масло. Подается с ремесленным хлебом.
    700 руб
  • шакшука
    285 гр
    2 яйца, томатный соус, перец болгарский маринованный, укроп, петрушка, кинза, сыр фета. Подается с ремесленным хлебом.
    550 рублей
  • сырники с англезом и клубничным компоте
    240 гр
    творог, англез крем, мята, фисташки
    550 рублей
  • пшенная кашка с пармской ветчиной
    310 гр
    пшенка, сливочное масло, сливки, куриный бульон, пармская ветчина, сыр пармезан
    480 руб
  • рисовая кашка «палисадничек»
    290 гр
    рис, молоко, сливочное масло, клубника, кедровый орех, карамельный крем (вареная сгущенка с творожным сыром)
    380 рублей
  • бенедикт
    230 гр
    бриошь/французская булка, 2 яйца-пашот, лосось гравлакс, авокадо-крем (кинза, чеснок), соус голландез, петрушка
    800 рублей
  • бриошь с карамелью, сметаной и ягодой
    185 гр
    бриошь, соленая карамель, сметана, ягоды, грецкий орех
    460 руб
  • омлет с мортаделлой
    270 гр
    2 яйца, молоко, рукола, песто, мортаделла, пармезан
    580 рублей
стартеры
  • вителло тоннато
    115 гр
    ростбиф, соус Тонато, сыр Пармезан, руккола
    850 рублей
  • тар-тар из говядины с муссом «пармезан»
    125 гр
    вырезка говядины, заправка Тар-тар, красный лук, маринованный огурец, мусс Пармезан, зеленое масло, лук Сибулет
    650 рублей
  • паштет из куриной печени и маринованной сливой
    170 гр
    паштет, маринованная слива, малиновое варенье, грецкий орех. Подается с бриошь.
    480 руб
  • гренки бородинские
    170 гр
    бородинский хлеб, чесночное масло, прованские травы, сыр Пармезан, соус Тар-тар
    280 рублей
брускетты
  • теплица аристотеля
    115 гр
    ремесленный хлеб, руккола, песто, маринованный болгарский перец, вяленые томаты, маслины, оливки
    450 руб
  • требую авокадо
    120 гр
    ремесленный хлеб, креветка, крем авокадо, руккола, песто, сушеные вяленые томаты
    550 руб
  • из ханты-мансийска с лососью
    110 гр
    ремесленный хлеб, слабосоленый лосось, крем-чиз, руккола, песто, лук Сибулет
    620 руб
  • перековка
    120 гр
    ремесленный хлеб, ростбиф, маринованная груша, соус Анчоус, руккола, дрессинг Хориатико, сыр Пармезан
    650 рублей
  • бутерброд с мортаделлой
    110 гр
    ремесленный хлеб, мортаделла, масло с песто из вяленых томатов, шпинат, сушеные вяленые томаты
    490 рублей
вафли
  • белые ночи
    250 гр
    двойная вафля, малиновый мусс, малина, кедровый орех, фисташка, мята
    600 руб
  • брауни
    320 гр
    двойная шоколадная вафля, соленая карамель, мороженое, маринованная груша, банан, мята, грецкий орех
    600 руб
  • е-майоли
    300 гр
    двойная вафля, бекон, маринованный огурец, соус айоли, укроп, петрушка, жареное яйцо
    650 руб
  • зона комфорта
    260 гр
    двойная вафля, лосось гравлакс, крем-чиз, руккола, песто, лук сибулет
    800 рублей
  • лимонная меренга
    250 гр
    двойная вафля, лимонный курд, сок лайма, меренга
    580
  • вафля с мортаделлой и яйцом бенедикт
    350 гр
    двойная вафля, крем авокадо, рукола, шпинат, яйцо, соус голландез с зерновой горчицей, мортаделла
    800
салаты
  • салат с курицей, киноа и шампиньонами
    200 гр
    жареная курица, киноа, шампиньоны, шпинат, руккола, крем-чиз, вяленые томаты, соус Нисуаз, лук Сибулет
    580 руб
  • выходные на даче
    200 гр
    ростбиф, картофель по-деревенски, черри, руккола, шпинат, вяленые томаты, зеленое масло, аджичное масло, соус Анчоус, лук Сибулет
    850 руб
  • хориатико
    200 гр
    томаты, огурцы, маринованный болгарский перец, сыр Фета, шпинат, руккола, кинза, прованские травы, оливковое масло, дрессинг Хориатико
    580 руб
  • цезарь
    170 гр
    курица 580р/лосось 700р/креветка 700р, руккола, шпинат, айсберг, яйцо перепелиное, сухарики из багета, соус Анчоус, черри, сыр Пармезан
    700 рублей
супы
  • грибной крем-суп с чипсами из шампиньонов
    300 гр
    грибная основа из шампиньонов и картофеля, шампиньоны, чипсы из шампиньонов, трюфельное масло, лук Сибулет
    580 руб
  • суп с говядиной, грибами и птитимом
    350 гр
    говяжья вырезка, наваристый говяжий бульон, паста Птитим, шампиньоны, зеленое масло, аджичное масло, мята, кинза, лук Сибулет
    650 руб
  • тыквенный крем-суп с карри и беконом
    300 гр
    тыквенная основа, приправа Карри, бекон, зеленое масло
    480 руб
горячее
  • говяжья щека с картофельным пюре и демиглясом
    280 гр
    говяжья щека, картофельное пюре, соус Демигляс, аджичное масло, лук Сибулет, петрушка, мусс с добавлением хрена
    890 руб
  • куриная грудка в панировке
    260 гр
    куриная грудка в сухарях, томатный соус, рукола, сыр Пармезан
    580 руб
  • стейк стриплойн с жареным картофелем
    300 гр
    говядина(диафрагма), картофель, сливочное масло, чесночное масло, петрушка, соус чимичурри
    1300 руб
  • стейк из капусты с муссом “пармезан”
    210 гр
    стейк капусты, трюфельное масло, мусс Пармезан, зеленое масло, петрушка
    490 рублей
  • стейк лосося с цветной капустой
    280 гр
    лосось, цветная капуста, сливочное масло с песто из вяленых томатов, ореховый соус, аджичное масло, лук сибулет
    1230 рублей
  • галушки с говяжьей щечкой и томатным соусом
    280 гр
    галушки, говяжья щека, соус Демигляс, куриный бульон, сливочное масло, чесночное масло, вино, сыр Пармезан, базилик
    680 рублей
  • бифштекс
    350 гр
    говяжий фарш, сыр чеддер, горчичный соус, картофель-фри, пармезан, маринованный огурец, укроп, петрушка
    890 рублей
  • цветная капуста с ореховым соусом
    200 гр
    цветная капуста, сливочное масло с песто из вяленых томатов, ореховый соус, аджичное масло, петрушка
    470 рублей
  • жареная картошечка с грибами
    280 гр
    картофель, шампиньоны, сливочное масло, чесночное масло, сметанный соус, укроп, петрушка
    450 рублей
  • карбонара
    300 гр
    спагетти, бекон, куриный бульон, пармезан, сливки, сливочное масло, яичный желток, вино, базилик
    650 рублей
  • тальятелле качо-э-пепе с креветкой
    310 гр
    тальятелле, креветка, куриный бульон, пармезан, сливки, сливочное масло, соус демигляс, вино, базилик, оливковое масло
    750 рублей
  • тальятелле с пармской ветчиной
    310 гр
    тальятелле, пармская ветчина, куриный бульон, пармезан, сливки, сливочное масло, трюфельная паста, вино, трюфельное масло, чесночное масло
    790 рублей
  • галушки с грибами и трюфельным соусом
    250 гр
    галушки, шампиньоны, трюфельная паста, куриный бульон, сливочное масло, чесночное масло, вино, сыр Пармезан, чипсы из шампиньонов, трюфельное масло
    650 рублей
  • галушки с песто и куриной грудкой
    280 гр
    галушки, песто, куриная грудка, крем-чиз, куриный бульон, сливочное масло, чесночное масло, вино, сыр Пармезан, базилик
    650 рублей
десерты
  • сан себастьян
    нежный сливочный чизкейк с кремовой структурой. запекается при высокой температуре, поэтому имеет отличительную темную корочку сверху
    370 руб
  • шоколадный фондан
    260 гр
    темный шоколад, грецкий орех, мороженое, шоколадный и клубничный топинг
    450 руб
  • весна в чугасе
    шоколадный корж, малиновый соус, крем из вареной сгущенки, клубника, грецкий орех, мята
    520 руб
напитки